Gruppo Orsero – Fruttital Firenze

Nel 2022 Fruttital S.r.l., società del Gruppo Orsero tra i principali player europei nel settore dell’importazione e distribuzione di prodotti ortofrutticoli freschi, si è rivolta a Quantum per affrontare una sfida cruciale: ottimizzare l’illuminazione nei propri ambienti di lavoro a temperatura controllata, nel pieno rispetto delle normative HACCP.

In questi spazi, dove le condizioni di freddo estremo sono necessarie per garantire la freschezza e la sicurezza degli alimenti, l’impianto di illuminazione gioca un ruolo determinante. Le temperature rigide possono compromettere le performance e la durata delle sorgenti luminose tradizionali, causando costanti guasti, cali di resa luminosa e la necessità di manutenzioni frequenti. Inoltre, ogni interruzione o inefficienza può comportare rischi sia per la qualità del prodotto, sia per la sicurezza operativa.

Quantum è intervenuta con un approfondito studio tecnico, analizzando nel dettaglio le condizioni operative, le esigenze di illuminazione specifiche dei diversi reparti e i vincoli normativi legati alla sicurezza alimentare. Lo studio ha permesso di identificare le soluzioni LED più adatte a contesti refrigerati, in grado di unire affidabilità, igiene, risparmio energetico e qualità della luce.

Tra i principali vantaggi rilevati dalle soluzioni proposte:

• Alta efficienza energetica, con un abbattimento dei consumi fino al 50% rispetto alle tecnologie tradizionali;
• Resa cromatica elevata, fondamentale per il controllo visivo e la selezione del prodotto fresco;
• Maggiore durata nel tempo, con una riduzione drastica degli interventi manutentivi;
• Comportamento affidabile alle basse temperature, senza tempi di riscaldamento o perdita di flusso luminoso;
• Assenza di materiali fragili o contaminanti, nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie.

In ambienti soggetti a severi protocolli HACCP, la corretta progettazione dell’illuminazione è tanto importante quanto l’efficienza produttiva. Lo studio realizzato da Quantum ha fornito a Fruttital gli strumenti decisionali per un possibile futuro intervento di riqualificazione, basato su soluzioni tecnologiche ad alto valore aggiunto, perfettamente in linea con gli standard qualitativi del Gruppo Orsero.Anche in assenza di un progetto esecutivo immediato, la fase di analisi preliminare e consulenza strategica rappresenta un passaggio fondamentale per costruire un percorso virtuoso verso l’efficienza, la sicurezza e la sostenibilità. Quantum, con la sua esperienza nel settore alimentare, conferma così il suo ruolo di partner tecnico affidabile anche nelle realtà più complesse.